Omogeneizzatore per la lavorazione dell'amido di frumento

L'omogeneizzatore indebolisce gradualmente e separa completamente la forza di legame tra le particelle di proteine e amido. Il polimero di glutenina e il macropolimero di glutenina nelle proteine formano un fascio di microfibre tramite legami non covalenti come legami a idrogeno e legami idrofobici, in modo che le particelle di proteine e amido siano distribuite uniformemente allo stato libero.

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Dettagli del prodotto

Parametri tecnici principali

Modello

Energia

(kW)

Capacità

(t/h)

JZJ350

10-15

Caratteristiche

1Si tratta di un dispositivo che separa in modo efficiente, rapido e uniforme una o più fasi di liquidi, solidi e gas in un'altra fase continua incompatibile di liquido.
2Disperso uniformemente e con cura nel prodotto chimico, attraverso la circolazione della pompa chimica ad alta frequenza.

Mostra dettagli

Durante il processo di omogeneizzazione, anche le proteine non glutiniche formano reticoli polimerici con una resistenza molto debole. Quando si forma il reticolo glutinico, entrano negli spazi vuoti formati dai polimeri di glutenina. Tra loro e il reticolo glutinico si formano deboli legami covalenti e interazioni idrofobiche. Rispetto all'amido, è difficile da lavare via.