Omogeneizzatore per la lavorazione dell'amido di frumento

L'omogeneizzatore rende la forza legante tra le particelle di proteine e di amido gradualmente indebolita e completamente separata. Polimero di glutine e macropolimero di glutenina in un fascio di microfibra sotto forma proteica mediante legame non covalente come il legame idrogeno e il legame idrofobico, in modo che le particelle di proteine e amido siano distribuite uniformemente in stato libero.

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Dettagli del prodotto

Principali parametri tecnici

Modello

Energia

(kW)

Capacità

(t/ora)

JZJ350

10-15

Caratteristiche

1È un dispositivo che separa in modo efficiente, rapido e uniforme una fase o più liquidi, solidi e gas in un'altra fase continua incompatibile di liquido.
2Disperso uniformemente e con attenzione nella sostanza chimica, attraverso la circolazione della pompa chimica ad alta frequenza.

Mostra dettagli

Durante il processo di omogeneizzazione, anche le proteine diverse dal glutine formano polimeri reticolari con resistenza molto debole. Quando si forma la rete del glutine, entrano nelle lacune della rete formate dai polimeri della glutenina. Esistono legami covalenti deboli e interazioni idrofobiche tra loro e la rete del glutine. Rispetto all'amido è difficile da lavare via.